A-Lun Chef

A-Lun主理人-詹玠倫
經典賽事
2025 CBC世界城市盃麵包大賽-冠軍
2024日本Panettone大賽第三屆-雙料優勝
2024 CBC城市麵包大賽-台灣代表選拔-冠軍
2024 Mondial Du Pain 10th選拔暨烘焙王-殿軍

阿倫主廚一生花了大部分時間研究酵母、麵粉、水、奶油等各項理論，經過10年多慢途跋涉，參訪6個國家，100+麵包店，追求及尋找國內外所有最頂尖的作品，自選優質原物料，不厭其煩研發自訂配方，只為烤焙出口味最好的麵包呈現給大家☺
旅途中✈.... 品嚐到Panettone風味迷人，此產品製作過程相較一般麵包工序複雜而困難，稱之『史上最難的麵包』，為了追求極致風味不畏懼困難，對其每天進行細心呵護培養，制定較高標準，在所有各式烘焙產品中凸顯最富饒風味產品之一。
 

經歷
17職人酵種烘焙店-主廚
食字路口股份有限公司-生產處長
知名連鎖店-研發行政主廚
義大利Coppa del Mondo del Panettone協會成員
新加坡知名烘焙技術顧問
慈心農場烘焙技術顧問
專業panettone全球線上技術顧問
日本Panettone發展協會成員
中華穀物穀類穀類研究所36期
全台烘焙教室講師
愛倫手感烘焙-2手
帕莎蒂娜-組長
金典酒店
薰衣草森林