A-Lun Chef

阿倫主廚(A-Lun chef)一生花了大部分時間研究酵母、麵粉、水、奶油等各項理論，經過10年多慢途跋涉，參訪6個國家，100+麵包店，追求及尋找國內外所有最頂尖的作品，自選優質原物料，不厭其煩研發自訂配方，只為烤焙出口味最好的麵包呈現給大家☺

旅途中✈.... 品嚐到Panettone風味迷人，此產品製作過程相較一般麵包工序複雜而困難，稱之『史上最難的麵包』，為了追求極致風味不畏懼困難，對其每天進行細心呵護培養，制定較高標準，在所有各式烘焙產品中凸顯最富饒風味產品之一。

 

歷練：

A-Lun主理人

多那之國際股份有限公司-行政研發主廚(2021-2024)

多那之國際股份有限公司-區主廚(2020)

多那之國際股份有限公司-組長(2019)
多那之國際股份有限公司-儲備副組長(2019)

愛倫手感烘焙-2手

帕莎蒂娜-組長

金典酒店

薰衣草森林

經歷:

義大利Coppa del Mondo del Panettone協會成員

新加坡知名烘焙技術顧問

慈心農場烘焙技術顧問

專業panettone全球線上技術顧問

日本Panettone發展協會成員

中華穀物穀類穀類研究所36期

經營管理6期
探索17班
烘焙產業菁英培訓

里仁-企業成長營28組

全台烘焙教室講師
 

賽事:

2025 CBC世界城市盃麵包大賽-冠軍

2024日本Panettone大賽第三屆-雙料優勝

2024 CBC城市麵包大賽-台灣代表選拔-冠軍

2024 Mondial Du Pain 10th選拔暨烘焙王-第4名

紅豆麵包大賽-佳作

大仁杯-最佳創意